Katolikus egyházi hírek
Łódźban rendezik meg a következő európai taizéi találkozót
Két ünnepi vers Iancu Laurától: A látogató és A visszatérő
Leó pápa a Fokoláre Mozgalom papjaihoz és szeminaristáihoz: Legyünk tanúk és remény mindennap!
A tudomány és művészet nagyjai – Látogatás a kétszáz éves Magyar Tudományos Akadémia kiállításán
Keresztény buzdítás a közbeszéd megtisztításáért – A KÉSZ elnökségének nyilatkozata
Puer natus in Bethlehem
Egy ízig-vérig amerikai szent: Elizabeth Ann Seton
Útravaló – 2026. január 4., karácsony 2. vasárnapja
Mai evangélium – 2026. január 4., karácsony 2. vasárnapja
A HÉT VERSE – Nagy Gáspár: Amíg a bölcsek ideérnek
Próbáltam Isten nélkül sajtot készíteni, nem sikerült – Németh Balázs, az Alpokalja Sajt megálmodójának tanúságtétele
A nyugati határszélen található egy alig több mint 300 lelket számláló kis település, Répcevis. Itt nőtt fel és munkálkodik mai napig Németh Balázs, akinek sajtjai messze híressé váltak. Vele beszélgettünk hitről, kezdetekről, sikerekről, de legfőképp a Jóisten adta kegyelmekről. Mesélj, kérlek, a kezdetekről. Mikor érezted, hogy ez az az irány, amit képviselni szeretnél? Még egyetemistaként adódott egy lehetőség, hogy az Erasmus program keretein belül Németországba utazhattam. Itt a fagylaltkészítés technológiáját tudtam elsajátítani. Hazaérve szerettem volna a kint megszerzett tudást gyarapítani, ám a gépek beszerzése és maga a kivitelezés nagyon drága lett volna. Így ezt az elképzelésemet nem vittem tovább. 2019-ben kezdett az érdeklődésem a sajtok felé vezetni. Részt vettem a VII. Magyar SajtMUSTRA-n, ahol kérdéseimre nem csupán válaszokat kaptam, hanem egy meghívást is Székelyföldre, ahol saját szememmel láthattam a sajtkészítés alapjait. A koronavírus alatt – ami ezután jött – minket az érintett legjobban, hogy a tejet nem tudtuk eladni. És ekkor tudtad kamatoztatni a megszerzett tudást? Hogyan kezdtél bele? Elsősorban a Székelyföldön megtanult módon kezdtem el sajtokat készíteni. Nagypapának volt egy régi rézüst pálinkafőzője, átalakítottam és – mint Svájcban, a hegyekben – én is rézüsttel dolgoztam, és ebben készültek az első sajtok. Az egyikkel a következő Sajtmustrán már egy ezüstérmet […]
The post Próbáltam Isten nélkül sajtot készíteni, nem sikerült – Németh Balázs, az Alpokalja Sajt megálmodójának tanúságtétele appeared first on 777.
